وبحسب خبيرة التغذية الألمانية زيلكه ريستماير، فإن الأعشاب تتمتع بفوائد صحية جمة؛ حيث إنها تزخر بالمركبات النباتية الثانوية، التي تمتاز بتأثير مضاد للبكتيريا وخفض ضغط الدم المرتفع.
تحتوي الكزبرة على زيوت عطرية تحفز الشهية وتساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الشعور بالامتلاء وانتفاخ البطن وتقلصات الجهاز الهضمي، كما أنها تحتوي على فيتامين C.
يحتوي الريحان على البيتا كاروتين، كما أنه غني بالمغنيسيوم والحديد. ويمتاز الريحان بتأثير منشط للشهية، ويساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
تحتوي المريمية على مادة التانينات، التي تساعد على الهضم ومواجهة انتفاخ البطن، ويمكن أيضا أن تكون مضادة للتعرق. للمريمية أيضا تأثير مضاد للبكتيريا ومثبط للالتهابات.
يحتوي الشبت على مادة البيتا كاروتين وفيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم، وتساعد هذه العشبة على علاج انتفاخ البطن، كما أنها تدعم تجديد خلايا الجسم.
يحتوي الزعتر على الحديد والكالسيوم، كما أنه يمتاز بتأثير مضاد للفيروسات وطارد للبلغم ؛ لذا غالبا ما يُشرب كشاي لعلاج السعال والتهاب الحلق.