تعفن الخبز من أكثر المشكلات التي تواجه النساء، بسبب عدم حفظه بطريقة صحيحة وتعرضه للرطوبة التي يمكن أن تُسبب الإصابة بالتسمم الغذائي في كثير من الأحيان.
طريقة حفظ الخبز من العفن
كشفت مدينة الملك عبدالله الطبية، عبر تويتر، عن الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز من العفن وهي كالتالي:
1- عدم لف الخبز ومنتجاته وهي ساخنة.
2- استهلاك الخبز طازجًا وعدم الاحتفاظ به لفترات طويلة.
3- التخلص من الرطوبة وتكثف الماء التي تساعدك على نمو العفن.
4- إذا ظهرت مستعمرات العفن على الخبز فيجب التخلص منه وعدم استهلاكه.
أعراض تُصيبك عند تناول الخبز المتعفن
بحسب الموقع الطبي «health»في بعض الحالات، قد يكون العفن الموجود في الطعام الفاسد خطيرًا، لذلك إذا ظهرت عليك هذه العلامات فيجب الذهاب إلى الطبيب:
1- ضيق التنفس.
2- الغثيان.
3- ارتفاع درجة الحرارة.
4- الإسهال.
5- الحساسية.
لماذا تتطور الفطريات في الأطعمة؟
يتطور العفن على الطعام عندما تكون الظروف مناسبة، وينتقل العفن الموجود في الهواء إلى الطعام بسبب سوء التخزين أو الرطوبة.
الأطعمة المعرضة للعفن
يتكون الفطر على مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضراوات، الخبز، لحم الغذاء، المربى، الهلام، الصلصات والتوابل. ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن.
علامات تدل على عفن الطعام
كما أشار الموقع الطبي، إلى أن الجراثيم تنتقل في الهواء وتنتشر في البيئة بحثًا عن مكان مناسب للهبوط، بمجرد أن تجد الجراثيم الغذاء، فإنها تبدأ في النمو، وتشمل علامات العفن وجود بقع بيضاء أو بقع ملونة غير معتادة أو طعام أكثر ليونة من المعتاد أو رائحته كريهة.