قال أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، أن الموز يحافظ على صحة القلب وسلامة الأوعية الدموية، والضغط، وله دور في الوقاية من سرطان القولون.
وأوضح أخصائي سلامة الغذاء –عبر حسابه بموقع تويتر- أن جمعية القلب الأمريكية (AHA ) تنصح بالتقليل من تناول الصوديوم أو الملح، وزيادة المتناول اليومي من البوتاسيوم، وأن تناول موزة متوسطة الحجم يعطي (9%) من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم، كما تم ربط البوتاسيوم بالمحافظة على ضغط الدم وصحة القلب.
وأشار إلى أن الموز يحتوي على الألياف الغذائية، والتي تلعب دور في تحسين الوظائف الهضمية، حيث أنه يحتوي على نوعين من الألياف، هما: البكتين والذي يقل كلما زاد نُضج الموز، والنوع الثاني هو الألياف المقاومة، والتي تتواجد في الموز الغير ناضج.
وتابع أخصائي سلامة الغذاء قائلًا: إن بعض الدراسات المخبرية أظهرت أن البكتين قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
وأضاف أن الموز يعتبر من الأغذية ذات العائد الصحي العالي والمهم لجميع الفئات العمرية والصحية، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف، ومضادات أكسدة.
وأوضح أخصائي سلامة الغذاء، أن موزة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على احتياج يومي كالتالي: بوتاسيوم (٩%)، وفيتامين ( B٦) بنسبة (٣٣%)، وفيتامين (C) بنسبة (١١%) ومغنيسيوم (٨%) والنحاس (١٠%) والمنجنيز (١٤%) وألياف (٣,١جم) وكربوهيدرات (٢٤جم).