تحتوي نواة ثمار بعض الفاكهة مثل المشمش أو الخوخ، على حامض سام، ما يعرض متناوليه إلى الوفاة.
وقال الدكتور محمد إيهاب فؤاد، رئيس قسم الأحياء في المركز القومي للبحوث في مصر، إن نواة بعض الفواكه تحتوي على الهيدروسيانيك وهو حمض غير عضوي سائل عديم اللون وشديد السمية.
وأضاف أن الحمض موجود في بذور التفاح واللوز، وخصوصاً اللوز المر الذي يحتوي على كميات كبيرة نسبياً من سيانيد الهيدروجين، وهي أملاح حمض الهيدروسيانيك.
وأشار إلى أنه يوجد في بذور البرقوق والخوخ والمشمش وبشكل خاص في بذور اللوز الفاسد ويكون له طعم مر، مشيراً إلى أن تناولها يسبب آلاماً في البطن وقد يؤدي للتسمم، بحسب قناة العربية.
وأشار إلى أن الأشخاص الذين يتناولون بذور تلك الفاكهة يعرضون أنفسهم لخطر كبير، حيث تحتوى بذور المشمش واللوز النيئ أيضاً على مادة تتحول بعد هضمها إلى سيانيد الهيدروجين السام للغاية ويمكن التخلص من هذه المادة السامة بطبخ اللوز.
كما حذرت وكالة المعايير الغذائية البريطانية من أن 100 حبة من بذور المشمش كافية لإنهاء حياة الإنسان بمدة لا تتجاوز بضع ثوان.
