يعد مستوى الكوليسترول المرتفع هو الخطر الأول بالنسبة إلى القلب بشكل عام، وذلك لأن المستوى المرتفع يحفز الجسم على إنتاج ترسبات دهنية تمنع تدفق الدم في الأوردة.
وتحذر بيانات مراكز مكافحة الأمراض والسيطرة عليها من مستوى الكوليسترول المرتفع في الدم، لأن انسداد الشرايين يرفع احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأثبتت الأبحاث والدراسات الارتباط الشديد بين الحمية الغذائية اليوم ومستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ووجدت أن بعض الأطعمة تعد هي الأسوأ بالنسبة إلى مرضى الكوليسترول؛ على رأسها زيت النخيل.
واعتبرت دراسة منشورة في دورية «The Journal of Nutrition» أن زيت النخيل من أسوأ أنواع الزيوت لمستوى الكوليسترول في الدم؛ لأنه مشبع بالدهون المشبعة، كما نقل موقع «Eat This Not That».
ولاحظت أنه بالمقارنة مع الزيوت النباتية الأخرى، فإن زيت النخيل رفع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بدرجة خطيرة؛ بسبب نسب الدهون المتحولة المرتفعة الموجودة به.
اقرأ أيضًا: خطوات بسيطة لخفض كوليسترول الدم بعد الخمسين
ولهذا نصحت الدراسة باستبدال زيت النخيل بالزيوت النباتية الأخرى التي تحتوي على دهون مفيدة مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند أو زيت السمسم.