أكد أستاذ وعالم وأبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أن زيت الزيتون صحي ومفيد ولا يرفع الدهون الثلاثية ولا الكلسترول إذا تم أخذه باعتدال.
ونصح الخضيري، عبر حسابه الرسمي على "تويتر"، بأخذ زيت الزيتون حسب حاجة الجسم اليومية "حسب نشاطك ووزنك وجهدك اليومي".
وأضاف أستاذ وعالم وأبحاث المسرطنات، أن ما يسبب الأمراض والمشكلات الصحية هو السمن النباتي المصنوع من زيت مهدرج جزئياً، وكذلك السكريات والنشويات من الخبز المصنّع بمضافات والمعجنات المقلية.