يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم بشكل يومي، لأنه يساعد في بناء الأحماض التي تبني العظام والعضلات، ويساعد في إفراز الهرمونات والإنزيمات.
كما أن البروتين من مصادر الطاقة الضرورية للجسم، ولهذا يؤكد أخصائيو التغذية والأطباء على أهمية تناول مقدار 50 جرام حصة يومية من البروتين، كما نقل موقع «Eat This Not That».
ويؤكد أطباء التغذية أن أفضل بروتين يمكن أن تستهلكه بشكل يومي هو البيض. وتحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين. وبغض النظر عن حجم البيضة، فإن كل جرام من البيضة يحتوي على 125 ميللي جرام من البروتين، ما يعني أن كل بيضة تتكون من 13% بروتين.
وينصح الأطباء بتناول البيضة كاملة للحصول على النسبة الأكبر من البروتين اللازم للجسم.
ومع ذلك، إذا كنت بحاجة فقط إلى البروتين الخالي من الدهون، فستحتاج إلى الالتزام بتناول بياض البيض فقط، لأن بياض البيض يتكون في الغالب من البروتين مع القليل من الدهون أو لا يحتوي على أي دهون.
من ناحية أخرى، الصفار غني بالبروتين، ولكنه يحتوي أيضًا على الكوليسترول والمغذيات الدقيقة الأخرى مثل الكولين والكالسيوم والزنك.
ويساعد البيض في إصلاح التمزق في أنسجة العضلات بعد أداء تمرينات قاسية، أو القيام بأعمال شاقة.
