قال أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، إن «الخضراوات والفواكه لها قيمة غذائية كبيرة، لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف».
وأوضح أخصائي الغذاء، عبر حسابه بموقع «تويتر» أن «الخضراوات والفواكه أغذية ذات قيمة تغذوية عالية، حيث تحتوي على 6 فوائد هي: أنها غنية الفيتامينات والمعادن، ومصدر للألياف الغذائية، وتعتبر كربوهيدرات غير مكررة».
ولفت «السعيد»، إلى أن «الخضروات والفواكه غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للأمراض والالتهابات والأمراض المزمنة، كما أنه يمكن تناولها في أي وقت، وسعراتها الحرارية منخفضة».
من جهة أخرى، ذكر أخصائي الغذاء أنهلا يوجد دليل قاطع يثبت أن أنواعا محددة من التمور تناسب مرضى السكري أكثر من أنواع أخرى.
وقال «السعيد»: جميع أنواع التمور تحتوي على نسب عالية من السكريات باختلاف الصنف ومراحل النضج، لذا يوصى مرضى السكري بعدم التساهل في تناول كميات كبيرة من التمور، ومراجعة المختصين لتحديد الكمية التي يمكن تناولها يوميًا.