أوضحت وزارة الشؤون البلدية والقروية ضوابط عرض وشراء الأسماك للباعة والمشترين، ضمانًا لسلامة وصحة المواطنين.
وأضافت الوزارة في إنفو جراف، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، أنه يراعي عند عرض الأسماك، عدم خلط أنواعها مع بعضها البعض، واستخدام الثلج المجروش في الطبقة العلوية والسفلية للأسماك، مع الحرص على وضع لوحات بأنواعها ومصدرها.
وشددت الوزارة على أهمية مراعاة مواصفات الأسماك قبل شرائها؛ بحيث تكون ذات رائحة طبيعية مميزة، وتكون العينان لامعتين وشفافتين وممتلئتين، ولون خياشيمها أحمر، ولا تتساقط القشور عنها بسهولة.
يشار إلى أن لائحة «محلات بيع الأسماك» تتضمن أن يكون المحل بالدور الأرضي مع تجنب استخدام المناطق التي تمثل بيئتها خطرًا على سلامة الأغذية، ويكون بموقع غير معرض بشكل مباشر أو غير مباشر لأي مصدر تلوث، ولا ينجم عنه أي إزعاج أو ضرر مباشر لجيرانه، مع توفير وسيلة مأمونة للصرف الصحي
وتتضمن ضوابط نقل وتخزين الأسماك استعمال سيارات ذات صندوق محكم الغلق ومبطن من الداخل بالصاج المجلفن أو الصلب، غير القابل للصدأ أو يكون الصندوق مزدوج الجدران ومعزولًا باستعمال مادة عازلة مناسبة وألا تزيد درجة الحرارة داخله على عشر درجات مئوية في المناطق القريبة من موانئ الصيد، مع اتباع الأصول الفنية في التخزين داخل الثلاجات المجمدة؛ بحيث لا تزيد درجة حرارتها على 18 درجة مئوية.