أفادت تقارير علمية بأن تناول عدد من الخضروات والفواكه نيئة يحافظ على عناصرها الغذائية، مؤكدة أن طهيها يدمر العناصر الغذائية الثمينة والإنزيمات داخلها.
وحسب «سبوتنيك»، فإن خبراء التغذية يؤكدون أن هذه الأطعمة تساعد في إنقاص الوزن والهضم السليم، ويجب تناولها نيئة لجني فوائدها الصحية.
ومن هذه الأطعمة، «الشمندر/ البنجر»، الذي يمتلئ بالعديد من العناصر الغذائية الصحية، مثل الفيتامينات الأساسية، كالكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والبروتين، كما يحتوي على مستويات عالية من الألياف وحمض الفوليك.
ويأتي البصل على رأس قائمة الأغذية التي يفضل تناولها نيئة، لأنه مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المفيدة للكبد، كما أن مركب «الأليسين»، المسؤول عن رائحة البصل، يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض ضغط الدم، ومنع تراكم الصفائح الدموية.
ـ الأفوكادو:
لا يحتوي هذا الخضار على فيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على مادة «السلفورافان»، وهو مركب موجود لمحاربة الخلايا السرطانية وخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب وتوفير مضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الشيخوخة والمناعة، كما يمكن تناول «الأفوكادو» مع السلطة أو الحساء الدافئ.
وتضم القائمة أيضًا،الطماطم، التي تُستخدم بشكل متكرر في السَّلَطَةِ وأنواع أخرى من الأطعمة المطبوخة، إلا أن العناصر الغذائية والمركبات الموجودة في الطماطم النيئة يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك بعدة طرق، حيث تحتوي على الليكوبين ومضادات الأكسدة الأخرى.
كما تساعد الطماطم في خفض الكوليسترول وتعزيز فقدان الوزن، وتقليل الالتهاب، ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم أيضًا على تحسين أداء جهاز المناعة، علاوة على ذلك، فهي تحسن صحة الجلد وتقلل من خطر الإصابة بحروق الشمس.
أما المكسرات، فإن اختيار حفنة نيئة منها يجعلها وجبة خفيفة، قبل التمرين، لأنها توفر الطاقة الفورية منخفضة السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: