وجه مستشفى الملك عبد العزيز بمكة، أربع نصائح للتعامل مع الدجاج النيئ من أبرزها عدم غسله قبل الطهي، ووضعه مغلفا بشكل جيد أسفل الثلاجة.
وأوضح مستشفى الملك عبد العزيز –عبر حسابه بموقع تويتر- أن نصائح التعامل مع الدجاج النيئ هي:
ـ عدم غسل الدجاج النيئ حيث إن طبخ الدجاج يقتل جميع البكتريا، بينما غسل الدجاج يسهم في نشر البكتريا على أسطح وأدوات المطبخ.
ـ الحرص على غسل الأواني المستخدمة في إعداد وطبخ الدجاج، وكذلك غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية، لأن ذلك يسهم في وقف انتشار البكتريا المسببة للتسمم الغذائي.
ـ عند حفظ الدجاج النيئ يجب الحرص على تغطيته ووضعه أسفل الثلاجة، للحفاظ على الطعام من عدم التلوث بسبب سوائل الدجاج.
ـ عند طبخ الدجاج يجب التأكد من أنه نضج بشكل جيد، من خلال قطع أكبر جزء من الدجاجة والتأكد من أنه ناضج.