يعتمد الكثير من الرياضيين على تناول البيض النيئ، بغرض الحصول على نسب عالية من البروتين، ولكن قد يؤدي تناوله إلى الإصابة بأمراض عديدة منها السالمونيلا وتشنجات البطن.
وفقًا لما جاء في الموقع الطبي «healthline»، يمكن أن يتسبب تناول البيض النيئ في الإصابة ببكتيريا السالمونيلا (Salmonella)، والتي تشمل بعض العلامات ومنها الإسهال والحمى والتقيؤ وتشنجات البطن.
كما أشار إلى أن السالمونيلا في مضاعفات خطيرة أبرزها هي الولادة المبكرة وولادة جنين ميت، بالإضافة إلى أنها قد تُسبب الوفاة عند الأشخاص أكبر من 65 سنة والإصابة بالتهابات ومشكلات صحية خطيرة، خاصةً من يعانون من مشاكل في المناعة.
كما يُتسبب البيض النيئ بمشاكل في الجهاز الهضمي للإنسان عند تناوله بكثرة، إذ قد يكون السبب في عدم امتصاص عناصر غذائية أهمها التقليل من امتصاص البروتينات المهمة، التي يحتوي عليها الجسم، بالإضافة إلى تقليل القدرة على امتصاص البيوتين.