أوضّح الشيف خليل عويص أفضل طرق تحضير المعمول للاحتفال بأجواء العيد.
وقال لشيف خليل عويص خلال حديثه مع "العربية اف ام": " مقادير المعمول هي كوبين دقيق مع كوبين سميد ناعم ويتم خلطهم سوياً وييتم إضافو نصف كمية الدقيق والسميد سمن ويجب أن يكون السمن حيواني وإضافة ربع كوب ماء يفضل عجن المعمول مدة كبيرة وبعد ذلك تركح يرتاح لمدة 10 دقائق".
وتابع: "وبعد ذلك نضعه في الثلاجة ساعتين أو 3 ساعات حتى يتماسك ويجب أن يكون قوامه لين وهش وبعد ذلك يتم حشوه بالحشوات المختلفة سواء كانت تمر أو فستق أو غيرها ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 وتأخذ من 20 إلى 22 دقيقة حتى تمام النضج".
أفضل طرق تحضير #المعمول للاحتفال بأجواء العيد#أسرار_المطاعم#العربيةFM pic.twitter.com/VlKhW3p3Vs
— FM العربية (@AlarabiyaFm) March 27, 2025