أوضح أستاذ علم العقاقير، د. جابر القحطاني، استخدامات البقدونس وفوائده على الصحة، مثل معالجة الالتهابات الكبدية وآلام الكلى وتخفيف الوزن وغيرها.
وقال القحطاني –عبر حسابه بموقع تويتر- إن عصير البقدونس الذي يمكن مزجه مع عصائر الفواكه، يستخدم بمعدل كوب أو كوبين يومياً، لحالات الالتهابات الكبدية وآلام الطمث وآلام الكلى وعسر التبول ولإدرار اللبن.
وأضاف أستاذ العقاقير، أن عصير البقدونس الطازج يستعمل مع مبشور قشر الليمون لتخفيف الوزن، حيث يؤخذ نصف حزمه بقدونس طازج وتنظف جيداً بالماء ثم تعصر في الفرامة، ويؤخذ من عصيرها نصف فنجان قهوة ويترك جانبًا، ثم يؤخذ نصف ليمونة ويبشر غلافها الخارجي بالمبشره وتوضع في قدر صغير ثم يضاف لها ملء كوب ماء.
وتابع قائلا: ثم يوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وبعدها يزاح من على النار ويبرد، ويشرب عصير البقدونس ويتبع بالليمون ومائه، وذلك على الريق يومياً، والاستمرار على ذلك حتى الوصول إلى الوزن المناسب.