أثبتت دراسة حديثة إلى أن عدم الحصول على ما يكفي من مجموعة فيتامين ب يؤدي إلى مشاكل مرتبطة بالسرطان، وتشمل المجموعة: ب 12 وب 6 وب 3 وحمض الفوليك ب9
ويعد حمض الفوليك هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء، ويمكن العثور عليه في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الخضار الورقية والبقوليات ذات اللون الأخضر الداكن، فضلًا عن العثور عليه في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة مثل الحبوب والبقوليات.
اقرأ أيضًا: أستاذ مسرطنات: 4 فوائد صحية لأغذية فيتامين «C»
وبحسب ما ذكرت «العين الإخبارية» وفقًا لبيدرو كاريرا باستوس، الباحث في التغذية والتمثيل الغذائي والالتهابات في جامعة لوند بالسويد، فإن نقص المغذيات مثل فيتامينات المجموعة ب وحمض الفوليك، يسهم في تمزق الكروموسومات ونقص ميثيل الحمض النووي وزيادة الحساسية للمطفرات.
لذا من المهم أن يكون لدى الفرد ما يكفي من حمض الفوليك في النظام الغذائي حتى لا ينتهي به الأمر مصابا بالسرطان.
وبحسب منظمة الصحة العاليمة يعد السرطان سببًا رئيسيًا للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث قضى على نحو 10 ملايين حول العالم في عام 2020، أي أنه كان سببا في موت حالة واحدة من بين كل ست وفيات.
ويصيب السرطان جميع الفئات العمرية، بما في ذلك الصغار، ويبلغ عدد الأطفال المصابين بالمرض الخبيث نحو 400000 سنويًا.
أعراض نقص فيتامين ب
فيتامين ب عبارة عن مجموعة من 8 عناصر غذائية مهمة للحفاظ على صحة الخلايا والطاقة في الجسم، ومن أبرز الأعراض التي تساعدك في التعرف على نقصه ما يلي:
- التعب والضعف
- الإمساك
- فقدان الشهية
- فقدان الوزن
- ضعف الذاكرة
- ألم اللسان
- تساقط الشعر الزائد
بينما تشمل أعراض نقص حمض الفوليك ما يلي:
- ضعف العضلات والتعب
- الإسهال
- انخفاض حاسة التذوق
- التنميل
- الاكتئاب
- تقرحات الفم
- تورم اللسان
- الاعتلال العصبي المحيطي
- ضيق التنفس
- شحوب الجلد
كم يحتاج الإنسان من فيتامين ب؟
يجب أن يسعى الرجال والنساء الذين يبلغون من العمر 19 عامًا أو أكثر للحصول على 400 ميكروجرام من مكافئ حمض الفوليك (DFE)، أما النساء الحوامل فعليهن السعي للحصول على 600 ميكروجرام منه، والمرضعات على 500 ميكروجرام، وفقا لاختصاصي التغذية بلير بيرسين.
وبصرف النظر عن المكملات الغذائية، فإن تناول نظام غذائي متوازن يشمل البقوليات والخضراوات الورقية والخميرة الغذائية والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور يساعد في ضمان حصول الشخص على فيتامينات ب الكافية.
وأشهر الأطعمة التي تعتبر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك وفيتامينات ب هي:
- البروكلي
- براعم بروكسل
- السبانخ
- الملفوف
- اللفت
- البازلاء
- الفاصوليا
- الحمص
- الفول السوداني
- المأكولات البحرية
- الفواكه الطازجة
- الحليب
- البيض
- الدجاج
- أرز بني
- أفوكادو