أكدت خبيرة تغذية الأطفال في مستشفى كليفلاند كلينك، الدكتورة إيفلين بندن، أن الأطعمة التي خضعت لتصنيع مفرط، تتسبب في انتشار السمنة بين الأطفال في جميع أنحاء العالم.
وحثّت الخبيرة الآباء على اتباع أنظمة غذائية صحية لمنع حدوث المشكلات الصحية لأطفالهم على المدى الطويل، مشيرة إلى أن نتائج دراسة حديثة أجريت في بريطانيا تُظهر أن زيادة نسبة الأطعمة مفرطة التصنيع في تغذية الأطفال تجعلهم أكثر عُرضة لزيادة الوزن أو السمنة في مرحلة البلوغ.
ووجدت الدراسة أن الأطعمة، التي تعرّضت للإفراط في التصنيع، تعدّ في المتوسط مصدراً لما يزيد على 60% من السعرات الحرارية، التي يتناولها الأطفال .
أمراض
أكّدت إيفلين بندن أن السمنة في مرحلة الطفولة «مشكلة خطرة»، معتبرة أن الوجبات الغذائية، التي تحتوي على كثير من الأطعمة مفرطة التصنيع «قد تتسبب بارتفاع مخاطر إصابة الأطفال بالسمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان على المدى الطويل».
ودعت خبيرة التغذية في «كليفلاند كلينك للأطفال» الآباء إلى منع أبنائهم من تناول الأطعمة مفرطة التصنيع، وأن يستبدلوا بها الأغذية الكاملة، مع الحدّ من تناول الحلويات، وتشجيعهم على تناول وجبات خفيفة صحية من الفواكه والخضراوات، والاستعاضة عن المشروبات الغازية والعصائر بالماء والمياه المنكهة والحليب.
سعرات حرارية
تابعت الخبيرة: «إضافة إلى كون الأطعمة والمشروبات مفرطة التصنيع، مثل البيتزا المجمدة والمشروبات الغازية والخبز الجاهز المنتج بكميات تجارية والوجبات الجاهزة، غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة أو المتحولة والسكر والملح والمكونات، التي تُطيل عمر هذه المنتجات، فهي أطعمة لا تحتوي على كثير من الفوائد الغذائية».
وتشير أرقام منظمة الصحة العالمية إلى وجود 340 مليون طفل ويافع يعانون زيادة الوزن أو السمنة في جميع أنحاء العالم، بينهم 39 مليون طفل دون سن الخامسة. ويعيش معظم سكان العالم في بلدان تؤدي فيها زيادة الوزن والسمنة إلى وفاة أشخاص أكثر ما يؤدي إليها نقص الوزن.
ودعت بندن الآباء إلى البحث عن دلائل غير مباشرة على زيادة الوزن لدى أطفالهم، مثل صعوبة النوم أو سرعة الشعور بالتعب عند القيام بنشاط بدني، مشيرة إلى أن الطبيب أو خبير التغذية يستطيع تقديم المشورة للآباء في هذا الشأن.
أضافت بندن: «قد يكبر الأطفال وتزيد السمنة لديهم، لكن تمكنهم من إجراء تغييرات في نظامهم الغذائي وممارسة الرياضة سيجعلهم قادرين على إبطاء الزيادة في الوزن وإيقافها بطريقة مناسبة».
وتقترح خبيرة التغذية شراء الفواكه والخضراوات المجمدة، أو الفواكه المعلبة في العصير الخاص بها، أو الخضراوات، التي لا تحتوي على ملح مضاف، في حال لم تكن الأطعمة الكاملة متاحة بسهولة.
وأوصت بتناول اللحوم قليلة الدهن، مثل الدجاج والديك الرومي واللحوم منخفضة الصوديوم، ومنتجات المعكرونة والبسكويت المصنوعة من القمح الكامل.
اقرأ أيضًا:
