حذر أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة المؤسس، د. سعد الشهيب، من أن الأطعمة الفاسدة تحتوي على فطريات، قد تسبب فشلًا كلويًا، وخاصة المكسرات والحبوب عند استهلاكها على المدى البعيد.
وأوضح أن هذه الفطريات تفرز سمومًا تضر بالكليتين على المدى الطويل، مشددًا على ضرورة الحرص عند شراء الأغذية والتأكد من طريقة حفظها.
وأشار الشهيب إلى أنه يجب عدم الاستهانة بالأغذية منتهية الصلاحية أو غير معروفه التاريخ، موضحًا أن انتهاء تاريخ الغذاء أخطر على الصحة من انتهاء تاريخ بعض الأدوية.