قالت د. هيا الجوهر، أستاذ مشارك بكلية الصيدلة، إن البهارات أو التوابل موجودة منذ نحو 50 ألف سنة تقريبًا، وكانت منتشرة للغاية عند الهنود والرومان واليونانيين.
وأضافت "الجوهر"، خلال لقاء ببرنامج "صباح السعودية"، على فضائية "السعودية"، أن بداية التعامل مع البهارات كان فقط لإضافة النكهة الطيبة للطعام، ولكن مع الوقت تحولت دكاكين البهارات إلى صيدليات، حيث بدأ الانتباه إلى ما تقدمه البهارات من فوائد للجسم.
وأوضحت الأستاذ مشارك بكلية الصيدلة، أن الاعتدال مطلوب في استخدام أي شيء وليس البهارات فقط، فكل شيء يزيد عن حده تزداد سلبياته وأضراره، موضحة أن الإفراط في تناول الملح على سبيل المثال يؤدي إلى نتائح صحية خطيرة مثل احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.
ولفتت د. هيا الجوهر، إلى أن بعض أنواع البهارات يعد صيدلية متنقلة، حيث تحتوي على فوائد كثيرة في العلاج والوقابة، ما أكسبها قيمة مرتفعة في سوق الأعشاب، مؤكدة أن استخدام الأعشاب في العلاج يستلزم الخصوع لتحليل دم شامل حتى لا يتعرض لمضاعفات، فبعض الأعشاب يكون لها أضرار فيما تتعدد فوائد البعض الآخر إذا استخدمت باعتدال.
اقرأ أيضا:
