أوضحت دراسة أجراها فريق من جامعة ليفربول البريطانية، أن مأكولات المطاعم العادية تنتج سعرات حرارية أكثر من الوجبات السريعة، وهو على عكس ما كان يعتقد في السابق أن الوجبات السريعة الأكثر ضررًا.
وبحسب ما ذكر موقع "اليونفيرسال" الناطق بالإسبانية، فإن فريق البحث بقيادة البروفسور إريك روبنسون، أخذ عينات من 27 سلسلة من المطاعم، بهدف فحص محتوى السعرات الحرارية للمأكولات التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة في المملكة المتحدة.
وأظهرت النتائج التي حصلت عليها الدراسة، أن الوجبات العادية في مطاعم الخدمة الكاملة كانت تحتوي على سعرات حرارية بمعدل أكثر من 33% من الوجبات السريعة.
وقال إريك روبنسون الباحث الرئيس في الدراسة: "إن طبقًا كبيرًا من مأكولات المطعام العادية يساهم بأكثر من ألف سعر حراري في المتوسط، في حين أن الوجبات السريعة تبلغ 751 سعرة حرارية فقط".
وتشير توصيات الصحة العامة في إنجلترا إلى أن البالغين يجب أن يستهلكوا ما معدله 600 سعر حراري فقط أو أقل، في حين أن الدراسة تثبت تجاوز كل من المطاعم والوجبات السريعة القائمة الموصي بها.
وخلصت الدراسة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في عدد كبير من الوجبات في سلاسل المطاعم الرئيسة في المملكة المتحدة "مفرط"، ولا تتقيد سوى أقلية بتوصيات الصحة العامة.
وقالت الدراسة: على الرغم من أن الجودة الغذائية السيئة للوجبات السريعة في المطاعم قد تم توثيقها بشكل جيد، إلا أن محتوى السعرات الحرارية في مأكولات مطاعم الخدمة الكاملة يميل إلى الارتفاع بشكل كبير ويثير القلق.