يحتفل العالم في يوم ١٣ يوليو من كل عام، باليوم العالمي للبطاطس المقلية، بطلة موائد الطعام، التي يعشقها ملايين الأشخاص الكبار منهم والأطفال، لمذاقها المميز وطرق طهيها المتعددة.
وتعتبر البطاطس المقلية من الأكلات القديمة التي يرجع عمرها إلى أكثر من ٢٤٠ عاما، حيث يبدو أن أصل هذا الطعام المقلي بالدهون هو من فرنسا، ولكنه حقيقة من بلجيكا.
البطاطس المقلية بدلا من الأسماك
وتم العثور على قصة كتبت في مخطوطة عائلية مؤرخة بعام 1781، والتي تكشف أن البطاطس قطعت في الأصل على شكل سمكة وقدمت بدلاً من الأسماك التي يتم اصطيادها عادةً في سلسلة من القرى الصغيرة في بلجيكا.
ويُعتقد أن السبب هو تجمد النهر في تلك القرى ولم يكن بالإمكان اصطياد الأسماك التي اعتادوا صيدها وقليها، وغالبا ما ينسب سبب تسميتها بالفرنسية إلى القوات القادمة خلال الحرب العالمية الأولى الذين وضعوا أيديهم على البطاطس البلجيكية.
وكانت اللغة الرسمية للجيش البلجيكي في ذلك الوقت هي الفرنسية، ونتيجة لذلك اعتقد الرجال أنهم في فرنسا وليس بلجيكا.
ومن المثير للاهتمام، أنه في تلك المنطقة من العالم، ما يزال يطلق عليهم «الفلمنش فرايز» حتى إنها أصبحت «الوجبة الخفيفة الوطنية» في هولندا.
أسماء البطاطس المقلية
تُعرف البطاطس المقلية باسم ««Pommes Frites في فرنسا، و«patatas fritas» في إسبانيا، و«الرقائق أو chips» في المملكة المتحدة.
ويوجد أكثر من مئات الأنواع المختلفة من البطاطس المقلية حول العالم.
اقرأ أيضًا:
