تؤدي البيئة المحيطة دورًا حيويًّا في احتمالات الإصابة بأنواع الأورام السرطانية المختلفة، بما في ذلك الطعام الذي تناوله، ولهذا ينصح الأطباء بإبداء الاهتمام الأقصى للمكونات الغذائية التي نتناولها على مدار اليوم.
وعملاً بالمثل الشهير «أنت ما تأكله»، يقول الأطباء إنه بالإمكان تفادي نصف الإصابات بالسرطان والوفيات الناتجة عنه إذا أبدينا بعض الاهتمام لما نأكله أو نشربه.
ولهذا وضع موقع «Eat This Not That» قائمة بأشهر الأطعمة المسببة للسرطان، يجب علينا جميعًا الحذر منها:
الأطعمة المصنعة. الأطعمة المصنعة تعد العدو الأول للحمية الغذائية الصحية الواقية من السرطان، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المهدرجة غير الصحية والعناصر الكيميائية التي تدمر الخلايا السليمة.
الحساء والمعكرونة الجاهزة. وغيرها من الوجبات الجاهزة السريعة تحتوي على نسب ضارة من الصوديوم، الذي يضر بصحة الخلايا السليمة، وكذلك الدهون المشبعة الضارة.
خبز البقالة والمعجنات. يعتبر الخبز والمعجنات المباعة في المجال التجارية والبقالة من أشهر الأطعمة المعالجة، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الزيوت المهدرجة، ومادة «برومات البوتاسيوم»، المرتبطة بحدوث اضطرابات في الجهاز العصبي، ولهذا تم حظرها في الاتحاد الأوروبي وكندا والبرازيل.
اللحوم الحمراء. أثبتت الدراسات أن استهلاك اللحوم الحمراء بكميات كبيرة يرفع احتمالات الإصابة بالسرطان، وخصوصًا سرطان الأمعاء والجهاز الهضمي، لاحتوائها على مركبات تعزز تكون الخلايا السرطانية بالجسم. ويحذر الأطباء على وجه الخصوص من لحم الضأن، لاحتوائه على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة.
الشيبسي. منتجات الشيبسي الأشهر، والمفضلة لدى الأطفال بمختلف أعمارهم، ثبت ارتباطها الوثيق بالإصابة بالسرطان، لاحتوائها على نسب مرتفعة من السكر المعالج ومركبات أخرى تعزز تكون الخلايا السرطانية.
الخبز المحمص. يحذر الأطباء من الإفراط في تناول الخبز المحمص المحترق، وكذلك الفشار المحترق.
الحلوى. غالبًا ما يتم تحلية الحلوى بواسطة شراب الذرة عالي الفركتوز، يتم استقلابه بواسطة الخلايا السرطانية بسرعة أكبر من الأشكال الأخرى من المُحليات. ورغم أن الحلوى قد تكون ذات ألوان زاهية، إلا أنها لا تحتوي على أي من الفوائد الصحية للفواكه.
اقرأ أيضًا: تحذير من مشروب صحي معروف يزيد احتمال الإصابة بالسرطان