وجدت دراسة أمريكية حديثة أن هناك علاقة وثيقة بين زيادة مسبة الدهون في الكبد، ما يعرف باسم الكبد الدهني، وبين الاختلال في مستوى السكر في الدم وزيادة مخاطر الإصابة بالسكري.
وحسب موقع (Eat This Not That)، بحثت الدراسة في عينات ٣٤ ألف شخص من أعمار مختلفة، للنظر في حجم الكبد والبنكرياس، واعتمدوا على استخدام تقنية لقياس وظائف الجينات لبيان معادلة السبب والنتيجة.
وكشفت عن أن الأشخاص المستعدين وراثيًا لتخزين الدهون على الكبد أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، ووجدت كذلك أن زيادة قدرها 5% في نسبة الدهون على الكبد ترفع مخاطر الإصابة بالسكري بنسبة ٢٧٪.
كما لاحظت أن الزيادة ولو ضئيلة في نسبة الدهون على الكبد تزيد من مقاومة الانسولين بالجسم، ما يرفع مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وأكدت الدراسة أهمية اتباع الحميات الغذائية التي تمنع تشكل الدهون بنسب مرتفعة في أنسجة الكبد.
كما مصحت بالتقليل من استخدام السكريات والكريمة في الوجبات اليومية، واستبدالهما بمنكهات مسكرة مثل القرفة على سبيل المثال، مع إدماج الفواكه والخضراوات الغنية بالألياف في الوجبات اليومية، وأهمها السبانخ والبروكلي والورقيات.
إقرأ أيضا: