أوضّحت الهيئة العامة للغذاء والدواء فوائد إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي مشيرة إلى أن هناك مجموعة من التنبيهات يجب مراعاتها عند إضافتها Kوذلك لأن الطريقة الخاطئة للحفظ قد تتسبب في ظهور السموم الفطرية .
وقالت الغذاء والدواء في إنفوجراف توضيحي نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع " تويتر " إن المكسرات تعد من الوجبات الخفيفة المفيدة لصحة الإنسان إذا تم تناولها بكميات محددة كجزء من النظام الغذائي الصحي، إلا أنها في بعض الأحيان تكون مصدرًا للملوثات الغذائية مثل السموم الفطرية .
كما وجهت الهيئة العامة للغذاء والدواء بعض النصائح والإرشادات لتناول المكسرات، والتي تتمثل في :
- الشراء من أماكن موثوقة وتجنب الشراء من الباعة الجائلين .
- التخلص منها عند ظهور إصابات حشرية أو آثار القوارض .
- حفظها داخل أغلفة بلاستيكية جافة محكمة الإغلاق .
وكذلك أوضّحت الغذاء والدواء معني السموم الفطرية قائلة إنها مركبات سامة تُنتجها بعض أنواع الفطريات بطريقة طبيعية عند توفر الظروف البيئية المناسبة لنموها مثل درجة حرارة ونسبة رطوبة مناسبة أثناء التخزين، وتعد من الملوثات الكيميائية التي قد تسبب الأمراض للإنسان عند استهلاكها .
