أكد البروفيسور أوستن بيرلماتر، أن هناك 3 عناصر غذائية رئيسة تعمل على تحسين الحالة المزاجية للشخص، لافتا إلى أن الكثير من الأبحاث أثبتت أن حوالي 95% من السيروتونين «هرمون السعادة» يتم إنتاجه في الأمعاء.
يمكن أن يكون مفيدًا للحالة النفسية العامة وحماية الدماغ ضد أنواع معينة من الخرف، فضلا عن أنه يخفض خطر الإصابة بالاكتئاب.
والبوليفينول هو عبارة عن مجموعة كبيرة من الآلاف من جزيئات النباتات، ويوجد بشكل شائع في الفواكه والخضراوات (خاصة في التوت والبصل الأحمر)، وكذلك في القهوة والشاي والشوكولاتة الداكنة والتوابل مثل الكركم والقرنفل.
من المغذيات التي يمكن أن تكون مفيدة بشكل كبير للعقل، ويمكن تعزيز الاتصال الصحي بين الأمعاء والدماغ عن طريق تناول المزيد من الأطعمة، التي تحتوي على البروبايوتك، أو الأطعمة التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
وأهم مصادر البروبايوتك هي الخضراوات الورقية والحبوب الكاملة والثوم والبصل والكراث.
كشف البروفيسور بيرلماتر، أن أفضل ما في الأوميغا-3 التي ثبت أنها تحسن الصحة النفسية هي حمض إيكوسابنتانويك EPA، والذي يوجد بتركيزات أعلى في أسماك المياه الباردة مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة والأنشوجة، وكذلك في أشكال المكملات الغذائية.
وأثبتت الكثير من الدراسات العلمية، أن الأوميغا-3 يمكن أن تساعد في تقليل القلق كما يمكن أن تخفف من أعراض الاكتئاب.
