قد تحتوي بعض الأطعمة على الجلوتين بشكل خفي، مما يتسبب في تناولها من قبل بعض المرضى لاعتقادهم بأنها لا تحتوي على الجلوتين، لذا يجب على المصاب تجنب تناول هذه الاطعمة إلا في حال كتب عليها بأنها خالية من الجلوتين.
أطعمة تحتوي على الجلوتين الخفي
كما أشارت مدينة الملك سعود الطبية، عبر حسابها الرسمي في منصة اكس «تويتر سابقًا» إلى أن الأطعمة التي تحتوي ممكن أن تحتوي على الجلوتين الخفي هي ما يلي:
1- القهوة المصنعة.
2- شاي الأعشاب.
3- مسحوق الشوكولاتة والشوكولاتة المصنعة.
4- الصلصات مثل: المايونيز والسلطات.
5- اللحوم المصنعة.
6- بعض الحلويات الفواكه المجففة-العلكة -الزبادي والحليب المنكه.
7- المعلبات.
8- الحساء المصنع.
9- رقائق الأرز والأرز المنفوخ.
10- الباكينج باودر.
نصائح للمصابات بالجلوتين
بحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء عبر حسابها الرسمي على موقع «تويتر» للتدوينات القصيرة فأن هناك بعض النصائح للأشخاص المصابين بإحدى أنواع الحساسية المرتبطة بالجلوتين.
وقالت هيئة الغذاء والدواء، إنه يجب على المصابين بحساسية الجلوتين تجنب ما يلي:
1- استخدام منتجات الشفاه ومنتجات العناية بالفم المحتوية على الجلوتين مثل منتجات غسول الفم.
2- معاجين الأسنان ومنتجات أحمر الشفاه.
3- تجنب وضع منتجات التجميل المحتوية على الجلوتين على الجلـد المجروح أو المتقشر وحول الفم. وفقًا للهيئة العامة للغذاء والدواء.
أضرار الجلوتين
وتصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية، حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة. وفقًا لموقع «ويب طب».
ويمكن أن تسبب حساسية الجلوتين مضاعفات، مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.