التسمم الغذائي في الحج، من المشكلات التي يمكن أن تواجه الحجاج بسبب إغفالهم عن تنظيف وتعقيم اليدين باستمرار قبل وبعد تناول الطعام.
وفي السطور التالية، نرصد أهم خطوات تأمين سلامة الغذاء في الحج بالإضافة إلى أهم الأعمال المنفذة لتحقيق ذلك.
أعمال محورية لسلامة الغذاء في الحج
تعمل الهيئة العامة للغذاء والدواء، على تقديم أفضل الخدمات لحجـاج بيت الله الحرام في مجال الأمن الغذائي والدوائي؛ حيث وضعت الهيئة خطة استراتيجية لمشاركتها في أعمال موسم الحج من خلال الآتي:
1- التفتيش على الغذاء والدواء والأجهـزة الطبية الواردة مع الحجاج غير المنافذ البرية والبحرية والجوية بسلام آمنين.
2- الرقابـة الصحية في العاصمة المقدسة والمدينة المنورة.
3- إجراء الدراسات الميدانية من مصالح الإعاشة التي تتعلق بسلامة الأغذية.
4- عقد ورش عمل للعاملين في مطابخ الإعاشة بالمواصفات اللازمة والمعايير المطلوبة.
أهداف الأعمال الرقابية على الغذاء
كما تهدف الأعمال الرقابية على الغذاء التحقق من الآتي:
1- سلامة المنتج بشكل أساسي.
2- طريقة إعداد الوجبات الموجهة للحجاج.
3- ظروف التخزين للمنتجات الغذائية.
4- اكتمال الاشتراطات الصحية للعاملين على إعداد الوجبات.
غسل اليدين جيدًا
من جانبها، وجهت مدينة الملك عبدالله الطبية، عبر تويتر نصيحة للحجاج لحمايتهم من التسمم الغذائي تتضمن غسل اليدين جيداً قبل وبعد تناول الطعام.
نصائح لسلامة تغذية الحجاج
يحتاج الحجاج إلى بذل المزيد من المجهود لأداء مناسك الحج دون مشقة، خصوصًا أن هناك بعض المشكلات الصحية التي تواجههم لذا يجب الاعتماد على الآتي:
1- التأكد من سلامة الطعام الطازج.
2- الإكثار من الخضار والفواكه.
3- تجنب الأطعمة المعلبة.
4- تناول كميات كافية ومتوازنة من الطعام.
5- الحرص على عدم الإكثار من الطعام لتجنب التخمة.
6- اختر الأطعمة الصحية والمطهوة جيدًا.
7- اختيار الأطعمة المناسبة مثل الشوي أو السلق وتجنب الأطعمة المقلية.
8- الاعتماد على الأطعمة الغنية بالفيتامينات والبروتين.
9- تجنب الأطعمة غير الصحية والتي تحوي نسب عالية من السكر كالحلويات والمشروبات الغازية.
10- الإكثار من شرب الماء لتعويض الجسم.
