يحتاج جسم الإنسان إلى كميات مناسبة من الدهون، للاستفادة منها، ولكن حذر الخبراء والدراسات من الإفراط في تناول الدهون غير الصحية لأنه يُهدد الصحة من خلال الإصابة بعدة أمراض منها القلب وارتفاع الكوليسترول والضغط وغيرها.
أهمية الدهون للجسم
تتمتع الدهون بأهمية كبرى لصحة الإنسان، لأنها تعمل على ما يلي:
1- امتصاص فيتامينات أ، د، ك، التي يزداد امتصاصها بوجود الدهون في الطعام.
2- زيادة الإحساس بالشبع لفترات أطول خلال اليوم.
3- التئام الجروح.
4- صحة العين واللياقة البدنية.
علامات نقص الدهون في الجسم
يمكن الاستدلال على نقص الدهون بالجسم من خلال بعض العلامات مثل
1- جفاف البشرة.
2- فقدان الشعر.
3- ضعف المناعة.
4- بطء تماثل الجروح للشفاء.
5- تكرار ظهور البقع الزرقاء بالجسم.
مخاطر نقص الدهون في الجسم
ووفقًا للخبراء، فإن الشخص الذي يتناول أطعمة خالية من الدهون، يخاطر بتناول كمية طعام أكبر وبالتالي يعمل على زيادة الوزن وتناول أطعمة غير مناسبة محاولة في الحصول على الطاقة.
مخاطر ارتفاع الدهون في الجسم
ارتفاع الدهون الثلاثية في الجسم يؤدي إلى عدة أمراض مزمنة ومنها:
1- أمراض الشرايين بسبب تراكم الدهون داخلها.
2- ارتفاع في الكوليسترول الضار.
3- انخفاض في الكوليسترول النافع.
4- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.
5- الإصابة بالتهاب البنكرياس.
6- الإصابة بداء الكبد الدهني.
أكلات تحتوي على الدهون المشبعة
بحسب هيئة الغذاء والدواء، توجد الدهون المشبعة بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية مثل:
1- الألبان ومنتجاتها.
2- اللحوم الحمراء.
3- جلد الدجاج.
4- الزبدة.
5- المصادر النباتية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.
طرق الوقاية من ارتفاع الدهون
1- المحافظة على الوزن المثالي.
2- تعديل النظام الغذائي ليكون قليل السعرات والسكريات.
3- ممارسة نشاط بدني مناسب.
4- اتباع التعليمات الطبية لعلاج الأمراض الأخرى إن وجدت لدى الشخص مثل مرض السكري.
