قالت خبيرة التغذية الألمانية زيلكه ريستماير إن كمية السكر اليومية القصوى ينبغي ألا تزيد عن 10% من إجمالي الطاقة، أي 50 جرامًا من إجمالي الطاقة لشخص بالغ، والذي يقدر بنحو 2000 سعرًا حراريًا.
وحذرت ريستماير من أن الإفراط في تناول السكر يرفع خطر الإصابة بتسوس الأسنان والسِمنة وداء السكري وأمراض القلب والالتهابات والسرطان.
وللالتزام بكمية السكر اليومية القصوى، ينبغي معرفة أن السكر يظهر بأسماء وأشكال عديدة؛ فإلى جانب السكر المنزلي المعروف باسم " السكروز" يوجد سكر الفاكهة المعروف باسم "الفركتوز" وسكر الحليب المعروف باسم "اللاكتوز"، كما ينبغي معرفة أن السكر يوجد في أطعمة أخرى غير الحلويات كالشوكولاتة؛ حيث إنه يختبيء مثلا في صوص الشواء والبيتزا المجمدة.
وكخطوة أولى على درب الإقلال من السكر، ينبغي شراء الأغذية المصنعة، التي لا تزيد كمية السكر بها عن 5 جرامات لكل 100 جم.
كما ينبغي في وجبة الإفطار مثلا تناول رقائق الشوفان والحليب والفواكه بدلا من موسلي الشوكولاتة أو الزبادي الطبيعي المضاف إليه فواكه طازجة بدلا من زبادي الفواكه الجاهز. وكوجبات بينية ينبغي تناول قطع الخضروات بدلا من الشوكولاتة.