أوضح استشاري العناية المركزة والأمراض الباطنية، الدكتور صفوق بن حمود العنزي، فوائد بذور دوار الشمس لصحة الإنسان، واصفا إياها بأنها «غذاء خارق».
وقال الدكتور العنزي، عبر «تويتر»، إن بذور دوار الشمس تحتوي على: البروتينات، وحمض الفوليك، وفيتامين (ب 6)، والحديد، وفيتامين (ي)، والألياف، والزنك، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والنياسين ب 3، والنحاس.
وأضاف استشاري الأمراض الباطنية، إنها مفيدة جدًا لصحة الخلايا والعظام وتحسن المزاج، ومقاوم لتلف الخلايا، وغذاء مهم للجنين وأمه، قائلا «أسميه غذاء خارق».