حذر العالم المتخصص في المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من السموم البيضاء الثلاثة القاتلة وهي الملح الأبيض والسكر الأبيض والدقيق الأبيض.
وأضاف الخضيري – عبر تويتر – أن الدقيق الأبيض أحد مسببات السكر، لأن الدقيق البني به قشور جنين القمح ومكونات تبطئ الاستقلاب السريع للسكر وتعطي فرصة للجسم للتعامل مع الأنسولين بطريقة تضمن عدم ارتفاع مستوى السكر فجأة.
وتابع: أن الدقيق الأبيض والمعجنات ترفع السكر فجأة ولا يكون هناك توازن في مستوى الأنسولين الذي تم إفرازه في الجسم.