حطت في منطقة الجوف القافلة التي أطلقتها هيئة فنون الطهي لتجوب مناطق المملكة ضمن معرض الطهي المتنقل للأطباق الوطنية والذي يعرّف بالأطباق السعودية الوطنية.
ويقدم المعرض في محطته بمدينة سكاكا في حديقة النخيل، التعريف بالأطباق الوطنية الجريش والمقشوش، عبر عرض تفصيلي يقدم معلومات عن مكونات الأطباق، وطرق تحضيرها بعروضٍ مرئية، إضافةً إلى الأدوات التي تستخدم قديماً وحاضراً في إعداد هذه الوجبات، فيما يتناول الزائر لهذا المعرض الأكلات في أطباق يتم تقديمها إلى الزوار لتجربة الأكلات، وتستهدف الرحلة تعريف طلاب الجامعات والمدارس ورواد الحدايق والمنتزهات ومختلف الفعاليات في مناطق المملكة.
ويعد الجريش أحد أهم الأطباق السعودية التراثية السعودية ويسمى سيد الأطباق، ويشتهر في عدة مناطق في المملكة، ويحضّر في مختلف المناسبات الاجتماعية ويقدم بوصفات مختلفة.
كما يتم تقديم المقشوش، الحلوى الوطنية، بجانب القهوة السعودية وهو من الأطعمة التراثية المحببة للأهالي، وينتشر إعداده في فصل الشتاء بوجهٍ خاص.
وتروي الطاهية سمر الشمراني أن رحلة المعرض تعد وجهة للعديد من الأهالي في فرصة للتعرف على تجربة صناعة الأطباق الوطنية السعودية وتحضيرها، إضافةً لما تتيحه التجربة من تذوق عناصر الأطباق الوطنية والتي يتم تحضيرها عبر رحلة المعرض في مختلف مناطق المملكة، مشيدةً بالتنوع في جانب الأطباق السعودية بمختلف مناطق المملكة واختلاف الوصفات للأطباق التي تتشارك المناطق في تحضيرها وتناولها.
