سلامة الغذاء أثناء الحج، يساعد الحجاج على تجنب التعرض للتسمم الغذائي أو الشعور بالغثيان والدوار، كما يضمن لهم حج آمن وصحي دون مشقة أو ألم، لذا يجب اتباع بعد النصائح للحفاظ على سلامة الطعام.
نصائح لسلامة غذائك أثناء رحلة الحج
كشفت وزارة الصحة، عبر حسابها في تويتر، عن عدة نصائح لسلامة غذائك أثناء رحلة الحج ومنها ما يلي:
1- اغسـل الفواكه والخضراوات قبل تناولها.
2- تأكد من تاريخ صلاحية الأطعمة والمشروبات.
3- تجنب تناول اللحوم غير مكتملة النضج.
4- تجنب تناول الحليب ومشتقاته غير المبسترة.
5- اعزل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
6- لا تترك الطعام مكشوفا
7- اغسل يديك قبل وبعد الطبخ وتناول الطعام.
8- احفظ الطعام في الثلاجة
9- تخلص من الطعام عند تغير طعمه، لونه، قوامه أو رائحته.
10- تجنب تخزين الطعام المطهي أثناء التنقل لفترات طويلة.
نصائح للتأكد من سلامة غذائك أثناء الحج.#حج_بصحة pic.twitter.com/BsZx446vkp
— وزارة الصحة السعودية (@SaudiMOH) June 20, 2023
توصيات الغذاء والدواء للحفاظ على الطعام
كذلك أوصت الهيئة العامة للغذاء والدواء، بضرورة اتباع هذه النصائح للحفاظ على سلامة الغذاء من خلال رسائلها التوعوية وهي:
1- عدم تناول الأطعمة التي يشتبه الحاج بتغير خواصها من طعم أو لون أو رائحة.
2- المحافظة على غسل اليدين بالماء والصابون بشكل دوري.
3- التأكد من تواريخ صلاحية الأطعمة.
4- تجنب شراء الأطعمة المكشوفة.
أعراض التسمم الغذائي
كما يمكن أن يبدأ التسمم الغذائي في غضون ساعات من تناول الطعام الملوث، وتشمل أعراضه ما يلي:
1-الغثيان.
2- القيء.
3-الإسهال.
4- آلام أو تقلصات في المعدة.
حالات تستدعى الذهاب إلى المستشفى
في معظم الأحيان، لا يحتاج التسمم الغذائي إلى دواء بل لتعويض السوائل لكن في الحالات التالية ينصح بالذهاب إلى المستشفى حين يشعر المريض بالآتي:
1- وجـود دم في الإسهال أو يكون لون البراز غامق.
2- التقيؤ لفترة طويلة أو وجود دم في القيء.
3-آلام شديدة في البطن.
4-ارتفاع درجة الحرارة.
5-علامات الجفاف: جفاف الفم، قلة التبول أو كمية البول، الدوخة، الإنهاك، زيادة في ضربات القلب أو التنفس.